درب الوفاء
نـائبـہ
من وين عرفتينا : حياتي سراب
البلدة : 
مسميات: : 
حالتي الأن: : 
 عدد المساهمات : 674
السمعه : 222795
السٌّمعَة : 3
تاريخ التسجيل : 22/07/2012
الوسائط : 
 | | موضوع: طريقة عمل القطايف بالصور السبت يوليو 28, 2012 4:07 am | |
|  طريقة عمل القطايف بالصور
طريقة عمل القطايف بالصور المقادير المطلوبة 1 كوب سميد ناعم 2 كوب طحين 1 م.ص.خميرة 2 م.ص.ب.ب نص م.ص.ملح 3 اكواب ماء و ممكن تحتاجي اكتر انا مع نوعية الطحين اللي عندي احتجت اكتر و طبعا الماء دافي الطريقة: تخلط المواد الجافة مع بعضها..تذاب الخميرة مع كوب ماء دافي و شوية سكر...تضاف الى المواد الجافة و باقي الماء ايضا يضاف. العجينة لازم تكون رخوة اي صبها سهل..لما تسكبيها بتنزل بسهولة و لكن انتبهي ما تكون سايلة زيادة عن اللزوم..و تترك تخمر تصف ساعة و الان الصب. حمي المقلاي و المستحسن تيفال جيدا...و بعد ذلك خففي النار بين العالي و الوسط و ابدئي بالصب لعمل العصافيري حجم القطايف لازم يكون صغير انا استخدمت المقياس اللي بيجي مع الادوية و كان معيار ملعقة كبيرة و نص اي 15 مل و اذا كانت للحشي و القلي فالحجم عادي.. بعد ان تضعيها في المقلا ستظهر الفقاقيع على الوجه و عندما تلاحظين ان الوجه بدا ينشف و من الاسفل صار اللون بني ارفعي القطايف و ضعيها على صنية و كملي صب القطايف و هكذا و بما ان القطايف ساخن بعد ان تضعيه على الصنية ارفعيه احسن يلزق بالصنية و الان بعد ان تنتهي من الصب را تحصلي على عجيمة قطايف هكذا      و صفيها بطبق التقديم و رشي عليها الفستق و رشي عليها القطر...لكن لازم القطلر يكون تقيل نوعا ما متل قوام العسل
 | |
|
اميرة البحر
عضوة المنتدى
البلدة : 
مسميات: : 
حالتي الأن: :
عدد المساهمات : 4
السمعه : 209
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 23/07/2012
| | موضوع: رد: طريقة عمل القطايف بالصور الخميس أغسطس 09, 2012 8:37 pm | |
| يمم يم انا جووعاانة كتتتير
مشكورة كتير حب | |
|
